Kakaobutter, Callets, 500 g sub-frische-nudeln-und-gnocchi aromatisch und süsslich-bitter im Geschmack

aromatisch und süsslich-bitter im Geschmack

mariniert oder einfach nur pur: ein Genuss

Carpaccio und Frischkäse

Hier ist durch die Lage viel Handarbeit bis hin zur Ernte in der Zeit von November bis Januar gefragt

Kakaobutter, Callets, 500 g sub-frische-nudeln-und-gnocchi aromatisch und süsslich-bitter im GeschmackAls Kakaobutter wird das abgepresste Fett aus der gemahlenen Kakaobohne bezeichnet. Es wird bei Temperaturen zwischen 70C und 90C gewonnen. Diese fertige Kakaobutter ist in flssigem Zustand hellgoldgelb und klar. Dann wird sie gehrtet und als Block oder in Chips verkauft. Die Kakaobutter ist vom Geruch her zart duftig mit einem leicht khlenden Geschmack. Sie wird fr die Herstellung von Schokolade, Schmelzschokolade und Kuvertre verwendet.